В моей семье всегда очень любили печень куриную. Покупаем кило, берем большую сковороду с высокими краями, примерно 10 см высотой. Режем пять больших луковиц на кружки толщиной 0,5 см, кружки не разделяем. Выкладываем дно и стенки кружками лука, солим, перчим, сверху весь кило печени в несколько слоев, если хотите, можно примерно посередине еще слой лука положить, потом солите сверху, кладете приправу по вкусу. Все это заливаете сметаной, лучше деревенской. И на 40 минут в духовку, нагретую предварительно до 140 - 150С. Потом блюдо оставляете "томиться" до остывания духовки. Родных за уши не оттащишь!

Не знаю, что вы лично собираетесь с ней делать, но я обхожусь только луком, черным перцем (грубого помола) и солью. Сначала обжаривается лук, потом к нему добавляется нарезанная печень (слой/толщина зависит от того как вы любите/полюбите/от того сколько у вас времени/от того насколько сочную печень вы хотите в результате получить). В общем всё делается у вас на глазах (крышкой не в коем случае не закрывать). Печенб буквально должна изменить свой цвет со всех сторон (при жарке), а далее её мучить не надо.