Самый простой признак химичести арбуза - сроки его появления на прилавках. Нормальные зрелые, без напичканности разной гадостью появляются лишь в конце августа - начале сентября. Все, что начали продавать до этого времени так или иначе обработано химикатами.

Как тут уже сказали - хороший признак - красная мякоть и белые семечки. Для реально зрелого арбуза это нонсенс. Кстати, если мякоть созрела самостоятельно, то в местах, где семечки, хорошо видны "засахаренности".

Еще один признак - нормально зрелый арбуз звенит при постукивании по нему, а химический или вообще не звенит или как-то не звонко, что ли...

Смотрите еще и на хвостик. Если он сухой - арбуз созрел сам и его сорвали уже когда он был спелым.

да, определить химикаты вполне реально. у арбуза, напичканного химией, мякоть почти всегда красная, а все косточки при этом абсолютно белые. арбузы с химикатами долго не хранятся и со временем на кожуре появляются округлые размягченные участки более темного цвета. также, если разрезать такой арбуз, то мякоть у него будет ярко-красная, с фиолетовым оттенком. волокна, которые идут от сердцевины к корочке, у здорового арбуза белые или розоватые, но никак не желтые.