Как жизнь в России? Какие самые чистые города в нашей стране? Народные вопросы и ответы.. Сколько народностей живет в Сибири? Может ли Россия вернуть Аляску? Какие специалисты ценятся в России? Какой сейчас средний прожиточный минимум? Как матери получить материнский капитал? Как арендовать землю и стать фермером?
Вопрос:
 
Россия
Курск

Увидела на этикетке надпись "рыба холодного копчения". А что это такое? Как же приготовлена такая рыбка?

Просмотров: 435

0 + + 0
Ответы:
  •  
    3608 ира, 19.11.2010 23:14

    Разница в температуре обработки рыбы, при горячем копчении рыба практически варится в дыму, так как помещается в непосредственной близости от источника тепла, температура доходит до 150 градусов, а при холодном копчении рыба помещается в "холодный" дым с температурой около 80 градусов. Классический способ готовки в дыму, и продукты помещали на различном расстоянии, от пламени, ну а теперь копчение очень часто сводится к обработке ароматизаторами (особенно холодное). Это вкратце, тонкости занимают много места, но если сделать самому, то получается вкусно.

  •  
    2235 Славка, 19.11.2010 22:53

    Рыбу горячего копчения готовят в специальной рыбокоптильне. В отличие от нее рыбу холодного копчения приготовить намного проще. Обработка рыбы при холодном копчении состоит в посоле, отмачивании, провяливани и копчении. Причем коптят ее уже на дыму.

Чтобы добавить ответ или задать вопрос авторизируйтесь на сайте, или зарегистрируйтесь. Регистрация

Вопросы и ответы на RussiaFAQ.ru - это часто задаваемые, народные вопросы о жизни в России. Задавайте вопросы и Вы всегда найдете на них ответы.


Полезная информация:

Последние фото:
Справочник:
  • Обрезка или прищипывание, что лучше для дерева?

    Самым распространенным способом контроля за ростом дерева является вырезание ветки целиком, что позволяет осветлить крону, либо укорачивание ее, что способствует усилению роста веток. В принципе, способы действенные, но нерациональные, так как дерево долгие годы тратило силы, синтезируя органические вещества, а мы свели на нет все его усилия.

  • А вы знаете что родина картофеля – это Южная Америка…

    В Европе картофель впервые появился только лишь в 1536 году, и долгое время не мог завоевать популярность. Дело в том, что тогда его клубни больше напоминали фигурку человека, чем привычный овальный клубень, европейцы боялись картофель выращивать, и уж тем более – есть. В Южной Америке, родине картофеля, шаманы действительно использовали его клубни в своих ритуалах.

  • Про кредитную карту с льготным периодом кредитования, что это - дружеская поддержка или дорогое удовольствие?

    В современном мире большинство банков предлагают разнообразные выгодные программы для своих клиентов. В последнее время популярным новшеством стал бесплатный период по кредитованию, в народе его называют льготным. На первый взгляд все, кажется, достаточно просто и удобно, ведь в течение 50-60 дней, можно не платить процент, словно взял взаймы у друга.

Последние комментарии:
Рейтинг участников:

.